Descubre el Secreto de la Cremosidad Perfecta con Esta Exquisita Variante del Clásico Flan Enriquecido con Queso Crema y un Toque de Caramelo
El flan napolitano es una exquisita y tradicional delicia de la repostería mexicana que ha conquistado paladares en todo el mundo. Este postre, conocido también como “flan de queso” o “flan de leche condensada”, es una variante del clásico flan, pero se distingue por su cremosidad, sabor intenso y la incorporación de queso crema.
La base de este irresistible manjar se compone principalmente de huevos, leche evaporada y leche condensada. Estos ingredientes se mezclan con esmero hasta obtener una mezcla homogénea y suave, que luego se vierte en un molde previamente acaramelado con caramelo líquido. El caramelo añade un toque dulce y ambarino que complementa a la perfección la textura sedosa del flan.
Flan Napolitano un postre delicioso único
Lo que distingue al flan napolitano es la adición de queso crema, que se incorpora a la mezcla para potenciar la cremosidad y aportar una nota de sabor única. El queso crema agrega una riqueza extra, equilibrando la dulzura de la leche condensada y aportando una dimensión más compleja al postre.
Tras verter la mezcla en el molde, este se coloca al baño María en el horno para lograr una cocción lenta y uniforme. El resultado es un flan napolitano de consistencia firme pero delicada, con una superficie suave y ligeramente dorada.
Al desmoldar el flan, se revela la capa de caramelo que se ha solidificado en la parte inferior, formando una cobertura brillante que contrasta con la suavidad del postre. La presentación suele ser sencilla pero elegante, y puede acompañarse con un toque de crema batida, frutas frescas o una salsa de caramelo adicional para realzar aún más su delicioso sabor.
Receta Fácil y Rápida Flan Napolitano
El flan napolitano no solo es apreciado por su exquisito gusto, sino también por su versatilidad y la facilidad con la que puede adaptarse a diferentes preferencias culinarias. Ya sea servido en porciones individuales o en un molde grande para compartir, este postre sigue siendo una elección inigualable que deleita a los amantes de lo dulce en cada bocado. Su rica historia y su arraigada popularidad lo convierten en una opción infaltable en la mesa de cualquier celebración o simplemente como un regalo para el paladar en cualquier ocasión especial.
Ingredientes
- 1 taza de azúcar para el caramelo
- 6 huevos
- 1 lata (397 g) de leche condensada
- 1 lata (370 ml) de leche evaporada
- 200 g de queso crema, a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
Preparación del Caramelo
- En una sartén a fuego medio, derrite el azúcar hasta obtener un caramelo dorado. Revuelve constantemente para evitar que se queme.
- Vierte rápidamente el caramelo en el fondo de un molde para flan, distribuyéndolo uniformemente. Deja que se enfríe y solidifique.
Preparación de la Mezcla de Flan
- Precalienta el horno a 180°C.
- En un tazón grande, bate los huevos hasta que estén bien mezclados.
- Agrega el queso crema y continúa batiendo hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
- Incorpora la leche condensada y la leche evaporada a la mezcla de huevo y queso. Sigue batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añade el extracto de vainilla y mezcla bien.
Armado del Flan
- Vierte la mezcla preparada sobre el caramelo en el molde.
- Cubre el molde con papel aluminio para evitar que el agua del baño María entre en el flan durante la cocción.
Cocción al Baño María
- Coloca el molde en una fuente para horno más grande. Llena la fuente con agua caliente hasta alcanzar aproximadamente la mitad de la altura del molde para flan.
- Hornea a 180°C durante 50-60 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Enfriado y Desmoldado
- Retira el flan del horno y deja que se enfríe a temperatura ambiente.
- Refrigera el flan durante al menos 4 horas o preferiblemente durante la noche.
- Para desmoldar, pasa un cuchillo alrededor del borde del flan y coloca un plato boca abajo sobre el molde. Voltea con cuidado para que el flan caiga sobre el plato con el caramelo hacia arriba.
- Sirve porciones individuales y disfruta del delicioso flan napolitano. Puedes decorar con crema batida, frutas frescas o un toque adicional de caramelo si lo deseas.
¡Listo para deleitar a tus invitados con esta exquisita variante del clásico flan!