El flan napolitano es una exquisita y tradicional delicia de la repostería mexicana que ha conquistado paladares en todo el mundo. Este postre, conocido también como “flan de queso” o “flan de leche condensada”, es una variante del clásico flan, pero se distingue por su cremosidad, sabor intenso y la incorporación de queso crema.
La base de este irresistible manjar se compone principalmente de huevos, leche evaporada y leche condensada. Estos ingredientes se mezclan con esmero hasta obtener una mezcla homogénea y suave, que luego se vierte en un molde previamente acaramelado con caramelo líquido. El caramelo añade un toque dulce y ambarino que complementa a la perfección la textura sedosa del flan.
Lo que distingue al flan napolitano es la adición de queso crema, que se incorpora a la mezcla para potenciar la cremosidad y aportar una nota de sabor única. El queso crema agrega una riqueza extra, equilibrando la dulzura de la leche condensada y aportando una dimensión más compleja al postre.
Tras verter la mezcla en el molde, este se coloca al baño María en el horno para lograr una cocción lenta y uniforme. El resultado es un flan napolitano de consistencia firme pero delicada, con una superficie suave y ligeramente dorada.
Al desmoldar el flan, se revela la capa de caramelo que se ha solidificado en la parte inferior, formando una cobertura brillante que contrasta con la suavidad del postre. La presentación suele ser sencilla pero elegante, y puede acompañarse con un toque de crema batida, frutas frescas o una salsa de caramelo adicional para realzar aún más su delicioso sabor.
El flan napolitano no solo es apreciado por su exquisito gusto, sino también por su versatilidad y la facilidad con la que puede adaptarse a diferentes preferencias culinarias. Ya sea servido en porciones individuales o en un molde grande para compartir, este postre sigue siendo una elección inigualable que deleita a los amantes de lo dulce en cada bocado. Su rica historia y su arraigada popularidad lo convierten en una opción infaltable en la mesa de cualquier celebración o simplemente como un regalo para el paladar en cualquier ocasión especial.
Preparación del Caramelo
Preparación de la Mezcla de Flan
Armado del Flan
Cocción al Baño María
Enfriado y Desmoldado
¡Listo para deleitar a tus invitados con esta exquisita variante del clásico flan!
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